客家算盘子 @若依

缱绻

客家算盘子

材料

芋头
木薯粉
盐和水少许

蒜头（切碎）
洋葱（切碎）
猪肉碎
香菇（切丝）
黑木耳（切丝）
胡萝卜（切丝）
虾米（切碎)
青葱（切碎）
花雕酒，胡椒粉，盐，酱青（少许）

把芋头切薄片，入蒸锅蒸熟后压成泥。加入木薯粉和少许的盐揉成团，若太干可加点水。

面团揉好后去一点揉成小团子，后用拇指及食指在中间轻按一下，做好后犹如一个小算盘。

烧开一锅热水，放入算盘子煮至浮在水面上，捞起过一过冷水，让煮好的算盘子不会粘在一起。

烧热油锅，先放入洋葱碎再加入蒜头碎爆香，加入虾米碎继续翻炒，随后加入香菇丝，胡萝卜丝及黑木耳丝继续炒香，加入少许的花雕酒，接着放入猪肉碎把所有材料炒熟。最后倒入算盘子略炒，加入胡椒粉，盐及酱青调味，最后撒上葱花即可。

缱绻

@若依 像不像算盘上的珠子
这道菜在以前客家人在大日子才会做，有好寓意，就是天天有得算，算啥？算盘当然算钱啊

祝若依生日快乐！

拈花小和尚

美食帖也整代码。好卷啊。

拈花小和尚

若依生日快乐。

缱绻

拈花小和尚 发表于 2023-5-27 19:09
美食帖也整代码。好卷啊。

好像。。。习惯了。

穆云寒

帮三妹吃几个，哈哈！
QQ手艺不错不错！

拈花小和尚

缱绻 发表于 2023-5-27 19:11
好像。。。习惯了。

嗯。看到你发的代码了。都很好看。

夜风

咸的我应该可以吃几颗。

夜风

漂亮美味，跟祝跟祝。

风清扬

拈花小和尚 发表于 2023-5-27 19:09
美食帖也整代码。好卷啊。

把我笑的  就是就是呀   看来得去套些代码备用了