楼主: 箩那耳朵

[美食分享] 【原创首发】在新加坡牛车水叹美食 [5P]

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发表于 2023-8-1 10:03 | 显示全部楼层
箩那耳朵 发表于 2023-8-1 00:43
还是200几年那会儿

我现在买鸡,鸡头和鸡脖子都不要,以前小时候是喜欢吃。
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 楼主| 发表于 2023-8-1 10:05 | 显示全部楼层
夜风 发表于 2023-8-1 10:03
我现在买鸡,鸡头和鸡脖子都不要,以前小时候是喜欢吃。

用来煲汤不错
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发表于 2023-8-1 10:07 | 显示全部楼层

这个倒没试过。
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 楼主| 发表于 2023-8-1 10:47 | 显示全部楼层
夜风 发表于 2023-8-1 10:07
这个倒没试过。

也可以成为做上汤的底料
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发表于 2023-8-1 12:29 | 显示全部楼层
箩那耳朵 发表于 2023-8-1 10:47
也可以成为做上汤的底料

我们那儿炖汤的话,整只是留着的。
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 楼主| 发表于 2023-8-1 13:49 | 显示全部楼层
夜风 发表于 2023-8-1 12:29
我们那儿炖汤的话,整只是留着的。

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发表于 2023-8-1 20:34 | 显示全部楼层

以前宴会都是整只的,比如霸王别姬,甲鱼和整鸡一块炖汤。
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 楼主| 发表于 2023-8-2 00:13 | 显示全部楼层
夜风 发表于 2023-8-1 20:34
以前宴会都是整只的,比如霸王别姬,甲鱼和整鸡一块炖汤。

前天我吃了一次“桑拿鸡”

微信图片_20230802001241.jpg


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发表于 2023-8-2 19:54 | 显示全部楼层
箩那耳朵 发表于 2023-8-2 00:13
前天我吃了一次“桑拿鸡”

有鸡肠?我有个顺德的同事,杀鸡也是把鸡肠留着的。
买了个铜盘,就蒸过一两次鸡。
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 楼主| 发表于 2023-8-3 00:40 | 显示全部楼层
夜风 发表于 2023-8-2 19:54
有鸡肠?我有个顺德的同事,杀鸡也是把鸡肠留着的。
买了个铜盘,就蒸过一两次鸡。 ...

对,有鸡肠。
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