楼主: 箩那耳朵

[美食分享] 【原创首发】在家英叔叔推荐的茶居消费[8P]

[复制链接]
 楼主| 发表于 2025-8-3 16:56 | 显示全部楼层

老饕暗号“位置越偏 味道越正”

大岗镇

这里多家老字号酒楼林立,价格亲民,滋味地道,“大岗十八道”的传奇在镬气中翻腾,这里是体验南沙市井美食烟火气的必访长廊!

金悦海鲜酒楼砂煲中煨滚的黑松露花胶炆鸡,深邃菌香钻透每一丝嫩滑鸡理;鸿运楼明炉中旋转的金牌烧鹅,枣红脆皮裂开时甘香油汁四溅;尚南新邨荔枝木煨熟的大岗烧鸡,撕扯间滚烫肉汁裹着焦香滴落;华记酒楼即炸即上的招牌红烧乳鸽,咬开脆皮时滚烫肉汁在齿间迸溅;大喜迎酒家浓油赤酱的鲍鱼红烧肉,酱香裹着肥腴颤动的肉块渗入米饭……


                               
登录/注册后可看大图

每逢假日,粤A粤B车牌挤满巷尾。食客们驱车百里而来,只为抢购每日限量的烧鸡——当油汁从焦褐脆皮迸溅指尖,便是对“巷深味真”最野性的注解。


点评
回复

使用道具

 楼主| 发表于 2025-8-3 16:56 | 显示全部楼层

咸淡水滋养的“粤菜师傅名村”

大稳村

在大稳村,藏着14间卧虎藏龙的农家灶,来到这里,不得不品尝用南沙青蟹、小虎麻虾、黄眉头、藕塘蟮、九节虾等咸淡水珍品和本地特产烹制的河海鲜。

若论白灼至味,黄阁小虎麻虾必是南沙饕客心头那抹亮色!这枚国家地理标志的玲珑珍品,虾身匀称如弯月,薄壳透亮似琥珀。浅金甲胄下蕴藏惊人能量:一掌难握(17厘米)的硕大体格,熟时即披玛瑙红裳。齿尖轻叩,鲜甜脆韧瞬间迸发交响,高蛋白凝就的弹牙甘鲜,无需雕琢,已是咸淡水交融的至臻献礼。

从昔日小虎村拳头产品,到荣登“全国名特优新农产品”金榜,更征服杭渝南北舌尖——这咸淡水淬炼的玲珑至味,正以纯粹本鲜,续写南沙风物的鎏金诗篇!


                               
登录/注册后可看大图

南沙还有黄阁盛华烧肉非遗工坊飘来荔枝木香——这是坚守黄阁唯一的古法明火之魂!精选岭南猪当天整猪入炉,荔枝木炭火赋予独特果香,更炼就那层隔夜冷藏依然“咔呲”爆裂的黄金麻皮。秘制百年老卤已入肌理,琥珀脆皮下,莹润肉质咸甜丰腴,无需酱料。

蔡澜赞其“手撕配酒最过瘾”:第一口酥脆炸裂,第二口脂香柔润,第三口甘香回旋——极简食材点化的吃肉至乐,倒逼不嗜肥者破戒!

润记农家菜和鸿仔传统蒸糕的疍家糕(撑粉)切莫错过!千层软玉在蒸笼间浮沉,米香随热气氤氲升腾,一口咬下,疍民渔火的旧时光便在舌尖缓缓洇开。


点评
回复

使用道具

 楼主| 发表于 2025-8-3 16:56 | 显示全部楼层

南沙非遗美食的沉浸式体验场域与创新工场!

当万株南阳月季在蕉门河畔铺开印象派画卷,南沙首个 4000㎡莫奈花园主题城市休闲街区已全新开放。

这里不仅是城市艺术会客厅,更是非遗美食的“沉浸式体验场域”。

非遗基因的当代显影即将解锁:未来在这里,还将邂逅“非遗食材展销窗口”,为大众讲述黄阁烧肉、新垦莲藕、大岗烧鸡美味的匠心故事;“非遗工坊互动区”动手体验香云纱染艺·品云纱宴;“裸眼3D巨屏”沉浸式演绎疍家风情。还诚邀港澳青年,共育湾区非遗美食IP,孵化创意项目!来聚星花园,在艺术花园中“尝”非遗,触摸南沙文化新脉搏!

水乡一条街重现灰瓦粉墙的水乡古韵,正在建设中。未来这里将深度活化,融入艺术共创、汉服体验、户外活动(音乐节、主题市集),并坚守非遗内核,打造“影视取景地×非遗活态传承×跨境美食实验室”三位一体的全国标杆,实现从配套到文化目的地的华丽转身!

从云纱宴的匠心织造到南沙宴的风物长卷(两点),从大岗街巷的镬气江湖到大稳村落的河鲜密码(两线),再到聚星花园的沉浸交响与水乡街区的未来图景(两区)……

“两点两线两区”的璀璨版图已然点亮,南沙邀您深度解锁南沙舌尖的非遗美食!

此刻,启程南沙!在咸淡水交织的诗篇里触摸南沙最鲜活的文化脉搏!

文/广州日报新花城记者:耿旭静 通讯员:南宣

图/广州日报新花城记者:董业衡 通讯员:南宣


点评
回复

使用道具

发表于 2025-8-5 13:44 | 显示全部楼层

这家伙还不顺杆爬,那我也没辙。:)
点评
回复

使用道具

发表于 2025-8-5 13:46 | 显示全部楼层
箩那耳朵 发表于 2025-8-3 16:55
暑期寻味“湾心”南沙!检验舌尖嘅“非遗”

2025-07-29 11:14 来源:大洋网

好是好,很艺术。

但,只能看不能吃。:)
点评
回复

使用道具

发表于 2025-8-5 13:47 | 显示全部楼层
箩那耳朵 发表于 2025-8-3 16:56
南沙非遗美食的沉浸式体验场域与创新工场!当万株南阳月季在蕉门河畔铺开印象派画卷,南沙首个 4000㎡莫奈 ...

小朵,这记者和通讯员里,有你吗?

估计木有,看你平常都不练字哈。
点评
回复

使用道具

 楼主| 发表于 2025-8-6 00:56 | 显示全部楼层
跳跳虎 发表于 2025-8-5 13:46
好是好,很艺术。

但,只能看不能吃。:)

硬吃!
点评
回复

使用道具

 楼主| 发表于 2025-8-6 00:58 | 显示全部楼层
跳跳虎 发表于 2025-8-5 13:44
这家伙还不顺杆爬,那我也没辙。:)

知道不好对付了吧
点评
回复

使用道具

 楼主| 发表于 2025-8-6 01:00 | 显示全部楼层
跳跳虎 发表于 2025-8-5 13:47
小朵,这记者和通讯员里,有你吗?

估计木有,看你平常都不练字哈。

兴许将来会有
点评
回复

使用道具

发表于 2025-8-7 19:30 | 显示全部楼层

那就不像话啦。
小朵还挺猛。:)
点评
回复

使用道具

您需要登录后才可以回帖 登录 | 中文注册

本版积分规则

手机版|千山论坛 ( 冀ICP备2024055714号 )

GMT+8, 2025-9-15 10:24

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2025 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表