【原创首发】来这里饮茶正餐一条龙！[9P]

令狐冲

看着不错，好吃不。。。

箩那耳朵

令狐冲 发表于 2024-9-13 23:44
看着不错，好吃不。。。

还可以

穆云寒

很久以前在广州吃过早茶

箩那耳朵

穆云寒 发表于 2024-9-14 06:57
很久以前在广州吃过早茶

饮茶
喝茶
吃东西

雨点༦¨

问好耳朵～
今晚一口也没吃，看着这些美食，馋了

箩那耳朵

雨点༦¨ 发表于 2024-9-17 22:24
问好耳朵～
今晚一口也没吃，看着这些美食，馋了

后补

箩那耳朵

令狐冲 发表于 2024-9-13 23:44
看着不错，好吃不。。。

羊城文史 | 陶陶居、莲香楼、广茂香……“食在广州”背后的“食光”之旅

2024-12-16 10:01 来源:大洋网

广式早茶、广式月饼、广式腊味、广式凉茶……“食在广州”四个字背后，既是一份独特的舌尖滋味，也为广州延伸出一个产值过千亿的食品工业。如今的广州，不仅拥有王老吉、广州酒家、珠江啤酒、燕塘乳业等一批全国乃至全球知名企业和品牌，同时还吸引了可口可乐、百事可乐、玛氏箭牌糖果等外资食品巨头落户。如果要追溯一下这份雄厚的广州“食（实）力”源头在哪，不妨将时针拨回清末光绪年间，一段“食（时）光”之旅将让我们一窥“食在广州”的“前世”与“今生”。

                               
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箩那耳朵

穆云寒 发表于 2024-9-14 06:57
很久以前在广州吃过早茶

陶陶居：广州最古老的茶楼之一

“陶陶居上乐陶陶”。据公开报道，清朝光绪年间，广州西关有座大户人家的书院，名叫“霜华书院”。1880年，书院换上“葡萄居”的招牌，兼营茶市。后来，一名姓陈的老板接手葡萄居，把茶楼改名为“陶陶居”。广州本地人又因它的名字连用两个“陶”字，叫它作“孖陶”。

广州市茶楼业老行尊、原市饮食公司顾问冯明泉曾在《广州文史资料》中回忆，“陶陶居在广州市1949年前所有的茶楼饼饵自然行业中，曾是最大的茶楼，又由于管理有方，经营得法，宣传有术，开业不久即誉满羊城，随着岁月推移，蜚声海外，成为妇孺皆知的有名大店。”

陶陶居的主要创办人为谭简、谭桓（杰南）兄弟和陈伯绮。在陶陶居筹办时，谭简是四牌楼（现解放中）金华茶楼司理，杰南是永汉路（现北京路）涎香茶楼司理，而陈伯绮则是第二甫（光复北）调珍茶楼的正柜。陶陶居举陈伯绮为创办兼司理，全权负责经营管理业务。

箩那耳朵

雨点༦¨ 发表于 2024-9-17 22:24
问好耳朵～
今晚一口也没吃，看着这些美食，馋了

据说，康有为于1891年间在广州创办“万木草堂”，也常到陶陶居品茗消遣，现在陶陶居的招牌就是他的笔迹。自康有为写的招牌挂起后，陶陶居生意更加兴隆。不过因时局骤变，陶陶居也曾沉寂了一段时间。

1922年，上、下九甫、第十甫开拆马路，为重振旗鼓，陶陶居千方百计购得占地面积较大但已被拆去部分为马路的“霜华书院”作茶楼铺位。开办初期招集300股，每股200元（白银，下同），合计6万元；但由于规模过大，超支严重，遂向关恒昌银号借款周转。后来，关恒昌老板关楚白允将大部分贷款作投资入股，于是扩大到408股，合计8.16万元。

1925年，全新的陶陶居正式开业。主要创办人谭杰南认为当时茶楼不做饭市、不做筵席是太保守了，决心要把陶陶居办成一家综合性饮食企业。不过，当时茶居工会（茶楼饼饵业职业工会）和酒楼茶室业职业工会之间存在利益矛盾和还有行规陋习的业务界限，陶陶居的跨行业经营经过波折。后来以经营茶楼起家的谭杰南审时度势，锐意向酒楼业开拓，先后办了七妙斋、六国、大同、金陵等融酒家、茶楼饭店为一体的新型酒楼业户，参加酒楼公（工）会，成为一代“酒楼王”。

箩那耳朵

另一位创办人陈伯绮，作为清末大儒南海朱九江再传弟子，结交了一班文人雅士，请他们为陶陶居撰写诗词和文章，指点楼堂布局和装饰设计，令陶陶居成为文人墨客的聚集之地。最著名的莫过于鲁迅，他在1927年3月的日记里写道：“18日，雨。午后，同季市（许寿裳）、广平往陶陶居品茗。”对于品茶，他也颇有感悟：“广州的茶清香可口，一杯在手，可以和朋友作半日谈。”陶陶居顶层的“可观亭”，其牌匾书写于1933年，作者就是中国近代著名书法家、教育家，被誉为岭南书法宗师的麦华三。

爱好风雅的陈伯绮还运用时髦的“宣传手法”，以“陶陶”两字鹤顶格征联，头名奖白银20元，依次设有不同数目奖金，凡入围的都有奖。陶陶居之名气更加不胫而走。