【年末盘点 生活篇】霉香咸鱼

燕十三

今天农历十月二十七，
竟行了大运，有霉香咸鱼吃。
沙锅还没揭盖，便隐隐闻到香气，
深吸一口气，以辅眼之明、手之快，揭盖！
那鱼香登时阵阵向鼻端冲袭，口中不禁连吞馋涎。

是大眼容鱼霉香，可算霉香咸鱼中的极品，
肉质暗红，如糜如粉；动之即烂，入口即溶。
少许汤汁浸于其间，灼热滚烫，有热气氲氤，袅袅而上，
油脂隐隐，穿行于鱼肉之隙，灯光映照之下，其光泛泛。
姜片切丝，洒落其上，经火力催逼，而辟腥、散发，香气愈郁。

我曾用它炒饭，味道更佳。
鱼肉切成粒状，如尾指尖大小，
将隔夜饭泼在油锅中，调个中火，
运起四门棍肘铲法，把米饭翻炒散开，加入鱼粒翻炒，
打入三两只鸡蛋炒熟，加少许生抽调味上色，彼时饭米粒粒在锅中弹跳，
用漫天花雨手法洒上芫茜、香芹，颠锅五次，即成。
饭后与人隔一丈谈话，人必问：可是吃了霉香咸鱼炒饭？正是！
彼看我之眼神，艳羡不已。

今日煮红薯粥，红薯切小段，粥稠。
一口薯仔粥，一啖霉香鱼肉，非食不语，实无余闲说话。
颊齿留香，腹中充实；轻抚肚皮，细汗微微。
看屋外光景，有阳光微微，轻风习习，
海面上见群鸥飞舞，相互追逐，水中尚有大眼容鱼否？
农历十月廿七，是个好日子！

注：约二百一十四字。

婴宁

热乎乎香喷喷的盘点出炉了啊，这香味闻屏都闻见了，大侠厉害，这身手这厨艺，让人羡慕嫉妒垂涎中啊。有画面，有动作，有味道，好。

婴宁

一口薯仔粥，一啖霉香鱼肉，人生的快慰，简单又容易。

白之蘅

木有吃过，干瞪眼……

微光。glimmer

被燕诗兄写的口齿生香，感觉特别好吃，看得眼冒金花，午饭我都没得吃，

微光。glimmer

饭后与人隔一丈谈话，人必问：可是吃了霉香咸鱼炒饭？正是！
哈哈哈哈哈哈哈，这么味儿啊，
瞬间没得想法了，拒绝

燕十三

婴宁 发表于 2025-12-16 14:42
热乎乎香喷喷的盘点出炉了啊，这香味闻屏都闻见了，大侠厉害，这身手这厨艺，让人羡慕嫉妒垂涎中啊。有画面 ...

我先行一篇，来个抛砖引玉，哈哈哈。。。

燕十三

婴宁 发表于 2025-12-16 14:43
一口薯仔粥，一啖霉香鱼肉，人生的快慰，简单又容易。

今天中午的饭餐，确实简单，不过真的香，哈哈。。。

燕十三

白之蘅 发表于 2025-12-16 14:52
木有吃过，干瞪眼……

你估计不是海边人，没吃过不奇怪，瞪眼也没得吃，哈哈哈。。。

燕十三

微光。glimmer 发表于 2025-12-16 15:01
被燕诗兄写的口齿生香，感觉特别好吃，看得眼冒金花，午饭我都没得吃，
...

咋午饭没得吃了？外卖都没啊？