茶韵花香

乃文 · 发表于 2025-12-26 14:03

茶，自古是饮中上品，这些年也喝过一些茶，绿茶中如碧螺春，铁梗细长如螺状，颜色白毫隐绿，在办公室的时候喜欢拿玻璃杯泡茶，主要是观察茶叶在水中舒展的状态，汤色的醇厚，闻茶在杯子里散发的香味。这款碧螺春有别于其他的绿茶，碧螺春产于洞庭湖东西两座洞庭山上，三面环水，气候温润，雨量充沛，适宜茶叶的生长，每年谷雨、清明前，是采明前茶的好时候，采摘最上面那一两个嫩芽，每个地方手法，工序不一样，才有茶叶的不同品种，经过一系列工序的研制，终成每年最好的茶叶明前茶。温杯之后，放入茶叶入杯中洗茶后倒掉，再冲入80度左右的开水，看茶叶在水中舒展的姿态，每一个芽叶在水里舒展，看着那惊心动魄的舒展，就像春天来了，万物在春风里复苏伸展姿态，碧螺春是绿茶里最具有观赏性的一款茶叶，清朝前期的时候是贡茶，当时的人们叫它“吓煞人香”，后来康熙下江南，遇到“吓煞人香”非常喜欢，改名叫碧螺春，碧螺春的名字起得真好，把茶叶在水里舒展的姿态真的活灵活现展现出来了，真的是春天万物复苏的状态，噼啪拔节、抽枝发芽，翻滚着姿态，在春天里，一切都在复苏。。碧螺春有花果香，看汤色淡绿，香味醇厚，看茶叶在水中舒展、上下浮动，品香味醇厚清爽，真是一大享受，不过碧螺春不耐泡，三泡过后就淡而无味。
福建武夷山，是世界自然物质文化遗产地，也是红茶的发源地，武夷山岩茶最近有一款新品种，叫肉桂，是茶叶中的网红，越来越受到人们的欢迎，价格也不菲，肉桂颜色青褐色，为什么提到这款茶呢，是因为这款茶叶的味道，有桂皮一样的滋味，味道如桂皮一般的辛锐，浑厚，醇香，喝过后，觉得这是一款适合四十几岁的中年男子品的茶，四十多岁的男子，正是上有老，下有小，事业正在半山腰阶段，工作、生活，情感各方面的纷繁复杂，困于其中，不得自拔，个中滋味，酸甜苦辣，一言难尽，正是在肉桂里体验，复杂，绵软、醇厚，醇香的滋味，百般滋味都可以在里面体味，舒展、释放。武夷山前几年新研发了一款红茶，是属于正山小种的一个分支，采用新的手法和技艺，打造推广的一款红茶，叫金骏眉，因为采摘不易，是在武夷山茶叶文化的中心地带，谷雨、清明前采摘，而且是最嫩的那一个芽，几万个芽头才制成一两茶，所以价格不菲，我本人是非常喜欢这款红茶的，颜色金黄相间，味道鲜香醇厚，有回甘，汤色金黄、晶莹透彻，非常好看，味道也醇香甘美，而且非常耐泡，五泡后还有纯香回甘，很喜欢看金骏眉的汤色，味道也醇正，适合一个人在办公室里，泡上一杯金骏眉，看芽叶在汤色里浮沉，看汤色金醇透亮，适合一个人发呆，消磨一下午时光。。
西湖景区，自古也是茶叶的产区，陆羽的《茶经》里也有记载，气候温润，雨水，光照充足，生产全国有名的十大茶叶之首——龙井茶。龙井茶历代作为贡茶,也属于绿茶一种，有“狮”“虎”“云”“龙”“梅”五个品牌，只是由于各地生产茶叶的文化和手法，技艺不一样，品种也不一样。龙井茶，颜色浅绿，扁平硬直，泡来的汤色也浅绿清爽，味道鲜香甘甜。如果说我喝过的茶叶中最淡的一款茶，就要属龙井茶了,我笑称，如果有一款茶可以牛饮，那就是龙井茶了，就是因为它的淡，色清味甘，龙井明前茶，口味清淡，回甘微甜。
玫瑰花茶属于花茶一种，性温和，有美容养颜，活血化瘀，疏肝理气，抒发体内郁气之功效，是女性朋友美容养颜的佳品，由茶叶和玫瑰花窨制而成，对经常上网和看手机的朋友，也有调理之功效。
陆羽《茶经》文字不多，三卷十节，讲了茶叶的起源、形状、功用，名称、用具、采制、烹茶的方法、产地等。茶叶以生产在岩石充分风化的地方为佳，茶叶以节间长，外形细长如“笋”为好，冲泡茶叶以山泉水为上，井水最次，讲了一些全国茶叶的著名产地，冲泡茶叶要尽快喝，以三泡为佳，三泡过后就无甚么滋味。喝茶的用具也讲究，有二十几种，但也分了几个可以省略的地方，如在山间泡茶，可以不用什么滤茶之器，在喜爱茶叶的富贵人家中泡茶，二十五种茶具却是一样不能少。
拉拉杂杂讲了这么多，只是讲了一些自己的喝茶的心得而已，本来想静下心来，写两篇关于喝茶的心得，无奈最近事情繁多，心绪不佳，总不能成行，今日无事，草草而就，只因为无他，只是讲一些自己喝茶的心得而已~