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楼主: 二金半水

[随笔] 济南满城尽老师

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一鹿向北
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晴儿老公
版主勋章 巳巳如意 两周年庆 守望千山 少年歌行 七夕之桥 一生安柠 青恬时光 幸福莓满 心想事橙 桃气满满 梅开颜笑 心若葡提 大吉大荔 樱果相依 喜上莓梢 菜源滚滚 一生一世 前兔似锦 心心相印 两心如一 一心一意 九色鹿
发表于 2026-1-19 11:29 📱来自手机 | 显示全部楼层
二金半水 发表于 2026-1-19 11:25
济南菜咸酸甜，讲造型，印象比较深的有糖醋鱼，腰花，九转大肠，把子肉，油旋，甜沫等等，真的挺有特色 ...

我印象最深的是去山东一个小破县城，随便去了一个小破馆子，点了个鱼，等了四十分钟，我还纳闷呢，这老板是给我现钓去了嘛，上来之后就呆了，那鱼炸的真好，造型站着就端上来了，味道真心不错。
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二金半水
清风八咏楼

前兔似锦 一生安柠 青恬时光 幸福莓满 心想事橙 桃气满满 梅开颜笑 心若葡提 大吉大荔 樱果相依 喜上莓梢 一坛酒
 楼主| 发表于 2026-1-19 11:30 | 显示全部楼层
一鹿向北 发表于 2026-1-19 11:24
我记得我去的时候，有个口头语，趵突泉，全暴突，两个管子一般粗，具体啥意思不清楚，就是说没水了，所以 ...

我在辽宁那边泉水很多。没见过这么咕嘟咕嘟往外喷的
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一鹿向北 2026-1-19 11:30
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济南没地铁，就是因为地下都是水。
二金半水回复一鹿向北 2026-1-19 11:37
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不愧是泉城呀
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二金半水
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 楼主| 发表于 2026-1-19 11:31 | 显示全部楼层
一鹿向北 发表于 2026-1-19 11:22
济南烧烤也挺有名，
最早是在纬九路，
后来好像因为污染问题关了，

烧烤也吃了，有点东北风格，好吃，但特色不明显
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一鹿向北 2026-1-19 11:39
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烧烤我其实觉得一般。
一鹿向北 2026-1-19 11:40
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甚至淄博烧烤也就那样，我在淄博住过一年，前两年淄博烧烤就是被炒作了。
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二金半水
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 楼主| 发表于 2026-1-19 11:35 | 显示全部楼层
一鹿向北 发表于 2026-1-19 11:29
我印象最深的是去山东一个小破县城，随便去了一个小破馆子，点了个鱼，等了四十分钟，我还纳闷呢，这老板 ...

我这次觉得济南的鱼也好吃，没有土腥味
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一鹿向北 2026-1-19 11:41
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山东鱼吃到最后，可以用鱼砸个鱼汤，不知不知道你尝试这个吃法了没。
一鹿向北 2026-1-19 11:43
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我们曾经砸过三次，把厨子砸急了，出来找我们，说再砸就没东西了啊，哈哈哈。
二金半水回复一鹿向北 2026-1-19 11:44
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这个没吃，净喝酒了，哈哈
二金半水回复一鹿向北 2026-1-19 11:45
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不过鲁菜师傅真的手挺巧的
一鹿向北回复二金半水 2026-1-19 11:45
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那你就错过了一个美味吃法，鱼汤很鲜美的，哈哈哈。
二金半水回复一鹿向北 2026-1-19 11:45
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有机会再去，是个不错的地方
一鹿向北回复二金半水 2026-1-19 11:46
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嗯嗯没错，山东人很实在，很好的。
一鹿向北回复二金半水 2026-1-19 11:46
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山东人喝酒很厉害。
二金半水回复一鹿向北 2026-1-19 11:49
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讲究还多，酒量小点还真对付不了
二金半水回复一鹿向北 2026-1-19 11:50
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确实很实在的
白之蘅回复二金半水 2026-1-19 12:05
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我快乐哥天天哈大了……
微光。glimmer回复白之蘅 2026-1-19 12:10
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沉醉不知归路。兴尽晚回舟，误入藕花深处
白之蘅回复微光。glimmer 2026-1-19 12:21
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光顾着看花了，别掉河里……这大冷天的
一鹿向北回复二金半水 2026-1-19 12:25
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我那一年喝多了n次。。。
二金半水回复白之蘅 2026-1-19 13:43
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所以拿大青骡子当马骑
二金半水回复一鹿向北 2026-1-19 13:44
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哈哈哈哈，山东也是能喝酒的
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龚彪
七宝玲珑月

少年歌行 守望千山 两周年庆 桃花朵朵 山高为峰 巳巳如意 我书我心 一坛酒
发表于 2026-1-19 12:36 | 显示全部楼层
老师儿，您好，济南大名湖咋走啊
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乃文
四笑江梅引

发表于 2026-1-19 13:53 | 显示全部楼层
本帖最后由 乃文 于 2026-1-19 15:04 编辑
二金半水 发表于 2026-1-19 11:25
济南菜咸酸甜，讲造型，印象比较深的有糖醋鱼，腰花，九转大肠，把子肉，油旋，甜沫等等，真的挺有特色 ...


你说糖醋鱼我就明白了，酸甜口荔枝味的，刀功好，挂糊上浆，炸定型，再浇上勾芡的汁，后面看的这些菜都是很油荤了，做工也精细？
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乃文
四笑江梅引

发表于 2026-1-19 13:53 | 显示全部楼层
一鹿向北 发表于 2026-1-19 11:25
鲁菜的确不错，适合北方人口味。

没尝过
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乃文
四笑江梅引

发表于 2026-1-19 14:01 | 显示全部楼层
以后有时间去济南看看，品尝鲁菜，去孔孟之乡见识下礼仪
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二金半水
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 楼主| 发表于 2026-1-19 14:01 | 显示全部楼层
乃文 发表于 2026-1-19 13:53
你说糖醋鱼我就明白了，酸甜口荔枝味的，刀功挂糊，炸定型，再浇上勾芡的汁，后面看的这些菜都是很油荤了 ...

济南菜跟荔枝味还有区别，酸味更突出；其它菜，刀工、码盘、装饰也都一丝不苟的

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 楼主| 发表于 2026-1-19 14:02 | 显示全部楼层
龚彪 发表于 2026-1-19 12:36
老师儿，您好，济南大名湖咋走啊

老师儿，来份把子肉
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