【岁末盘点美食篇】舌尖上的三城记

二金半水 · 发表于 2025-12-19 09:42

   自打医生说让我想吃什么就吃什么去，我也是放下了负担，敞开了肚皮，迈开了脚步，开始了我的美食寻旅，勒紧了快半年的肚皮，怎么不得好好的慰劳了一下呀。

   第一站先奔赴了天津，为啥？在天津是可以从早吃到晚的，什么时候过去，都能找到好吃的。
   我去天津找好吃的，其实也是去找天津人的幽默。一早先去西北角，我点了一份经典的津式早点，一个煎饼果子，一碗嘎巴菜，外加二两包子。当那个厚度堪比辞典、韧劲赛过轮胎的煎饼果子递到我手上时，我瞬间明白了为什么说天津的钢筋混凝土，一半砌在了桥上，一半揉进了煎饼里；嘎巴菜更是魔幻，卤子勾着芡，腐乳、芝麻酱香气四溢，泡着炸得酥脆的嘎巴，一碗下去，扎实得让我感觉能直接去码头扛包；至于包子，不提那薄皮大馅十八个褶的传说，一两四个的量，那就够我吃的了。再看看旁边二厂酱货那浓油赤酱、入口即化的肘子，直接让我懂得了天津人对实在二字的理解：不把你吃顶了，算我们招待不周！
   一天下来，我扶着墙走出西北角，感觉自己吃的这顿早点，能顶我一天的饭量了。至于五大道、西湖道，随便哪个美食街，都是能让你陷进去从早吃到晚，关键还量大又实惠，你就说你还有什么不满意吧。

   第二站奔赴丹东，体验传说中的江海豪情与朝鲜风味的混搭。
   我从天津的美食里挣扎出来，一路奔向了边城丹东。这里的美食，带着鸭绿江的风和渤海的浪，一股子粗犷又鲜活的劲儿。
   下了火车先找家街边小店，点上一盘炒叉子，配着辣炒蚕蛹，再来一盆原汁原味、鲜掉眉毛的煮大黄蚬子。没有精致的摆盘，只有满桌的大盆子大碗的豪爽。尤其那大黄蚬子，只用清水一煮，个个咧着嘴，吐露出肥美的肉身，直接一口一个，这就是大海最直白的馈赠啊。
   朝鲜冷面带来的是另外一种冲击，一只特大的海碗，冰镇的酸甜汤底，荞麦面条筋道爽滑，加上牛肉片辣白菜和半个煮蛋，在夏天能让人吃得灵魂出窍。至于炒焖子，这种用地瓜淀粉熬制、煎得外焦里嫩的小方块，淋上麻酱蒜汁，是丹东街头最接地气的固体烟火气。在这里吃饭，你得放下架子，挽起袖子，体验那种近乎原始的食物满足感。

   第三站，辞别了朝鲜姑娘的微笑，南下帝都，去体验市井杂吃与宫廷雅食的奇幻。
   一晃进了帝都，先去护国寺小吃街，去拜拜这里的美食江湖，这里是豆汁儿焦圈卤煮火烧的市井派，与豌豆黄艾窝窝宫廷点心的雅致派并存的世界。
   我在清晨钻进胡同，挑战传说中的豆汁儿。面对那灰绿色的汤汁，看周围京爷京奶们就着焦圈、咸菜丝，喝得一脸享受，我忽然觉得，这或许是一种身份认证的液体密码吧，喝懂了，就算摸到了老北京脾气的边儿了。
   在护国寺小吃店里，小巧玲珑的豌豆黄、艾窝窝，甜得含蓄，造型精致，依稀能窥见昔日宫廷的斯文模样。看介绍这应该都是那粗粮细作的智慧。至于一碗看似平平无奇的炸酱面，背后是小碗干炸的肉酱、繁多的面码儿和对手擀面韧劲的极致追求。
   转头又溜达去了牛街，这里又是另一番天地。清真的酱牛肉、糖火烧、奶油炸糕·烤肉串，香气飘荡在马路周边。这边的规矩讲究多，不过排那长队真是急人，要是几个人一块去，各排一队，最后一起吃比较合适，我一个人来回排队就有点烦了。所以说这北京美食的味道，你得细品，品那市井的鲜活生猛，也品那历史沉淀下来的贵雅与讲究。

   一路吃下来，我的胃仿佛进行了一场穿越时空的旅行。三地美食，三种人生。我的胃还在消化，而我的灵魂，已经在这场笑料与美味齐飞、震撼与回味共存的饕餮之旅中，得到了充分的慰藉。至于减肥嘛，首先我没觉得肥，要真超重了，明年的下一个旅程再考虑吧，嘿嘿。

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